CMC - TOP CLASS
El CMC TOP CLASS se emplea como espesante y estabilizante, además de servir como emulsificante (es decir, ayuda en la mezcla de dos ingredientes difíciles de mezclar).
En la repostería, se utiliza para estabilizar las masas y darles mayor elasticidad sin perder la humedad, para la elaboración de fondant y pasta de goma y para preparar pegamento comestible.
En heladeria se utiliza como estabilizador para helados y sorbetes.
DOSIS: Usar de 1,5 a 2,5 g/kg. Se recomienda mezclarlo con azúcar refinada para facilitar su incorporación y evitar que se formen grumos.
PRESENTACIÓN:
100 gr - 300 gr - 1 Kg - 2,5 Kg - 5 Kg
1 cuota de $6.240 sin interés | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% | Total $6.240 |
2 cuotas de $3.743,06 | Total $7.486,13 | |
3 cuotas de $2.559,44 | Total $7.678,32 | |
6 cuotas de $1.415,54 | Total $8.493,26 | |
9 cuotas de $1.011,30 | Total $9.101,66 | |
12 cuotas de $793,73 | Total $9.524,74 | |
24 cuotas de $640,67 | Total $15.375,98 |
3 cuotas de $2.658,86 | Total $7.976,59 | |
6 cuotas de $1.464,32 | Total $8.785,92 |
3 cuotas de $2.686,53 | Total $8.059,58 | |
6 cuotas de $1.474,82 | Total $8.848,94 | |
9 cuotas de $1.103,58 | Total $9.932,21 | |
12 cuotas de $903,81 | Total $10.845,74 |
18 cuotas de $646,60 | Total $11.638,85 |