ISOMALTA - TOP CLASS
La ISOMALTA TOP CLASS es un edulcorante dietético fabricado exclusivamente con azúcar como materia prima. Tiene menos de 2 calorías por gramo (la mitad que el azúcar) por lo que no incrementa la glucosa en sangre ni los niveles de insulina. Es el sustituto perfecto del azúcar, de ahí que se use en la industria dietética y diabética. Principales ventajas:
- No absorbe humedad por lo que los resultados son resistentes. Las decoraciones perduran en el tiempo y en su forma.
- No cristaliza por lo que la textura es crujiente y el resultado perfecto.
- Resistente a las altas temperaturas. Resiste más de 160°C manteniendo su color transparente.
- Es apto para diabéticos.
USOS:
- Turrones y Mazapanes
- Cookies y Productos horneados
- Caramelos duros y Chicles
- Chocolates
DOSIS: PARA MOLDEAR: Derretir en microondas en intervalos de 30 seg. hasta que quede líquido y esperar que deje de burbujear; verter lentamente en el recipiente o en el molde deseado.
PARA USAR EN RECETAS: Al tener la misma estructura que el azúcar común, la conversión en una receta normal sería de 1×1, o sea que podemos sustituir la cantidad de azúcar de cualquier receta horneada por la misma cantidad de isomalta.
PRESENTACIÓN:
100 gr - 300 gr - 1 Kg - 2,5 Kg - 5 Kg
