CHOCOLATE COBERTURA AMARGO 70% COD. 87 x 1 KG FENIX
La línea de chocolate cobertura tradicional de FENIX se distingue por la intensidad y personalidad en el gusto, como resultado de métodos de fabricación que se han mantenido intactos a lo largo de su historia. FENIX cuenta con recetas tradicionales adaptadas a las necesidades actuales, pero siempre dando prioridad a la calidad.
Utilizan solo manteca de cacao natural, sin agregado de aceites vegetales ni otras grasas extrañas. Controlan el total del proceso de fabricación partiendo desde el grano de cacao fino o de aroma, adquirido en origen, lo que aporta auténtica personalidad a cada uno de sus productos.
Las coberturas negras suelen clasificarse por su contenido de cacao, donde la intensidad y fuerza crecen a medida que éste aumenta y disminuye la cantidad de azúcar. También es posible elegir entre versiones con más o menos contenido graso, afectando la fluidez del producto.
